En un balance positivo para la salud pública de la ciudad, la Alcaldía de Villavicencio capacitó a más de 2.200 personas en manipulación higiénica de alimentos durante el primer semestre de 2026.Las jornadas, lideradas por la Secretaría de Salud Municipal a través del programa de Salud Ambiental, tuvieron como objetivo fortalecer las buenas prácticas de higiene, conservación y manejo de alimentos, para prevenir Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA) y garantizar productos seguros para los consumidores.Formación gratuita y obligatoriaEl curso, que es gratuito, obligatorio y certificado, estuvo dirigido a comerciantes, vendedores ambulantes, operarios de restaurantes, cafeterías, panaderías, tiendas escolares, plazas de mercado y emprendimientos gastronómicos de la ciudad.
Durante 10 horas de formación, los participantes aprendieron sobre:
Hábitos de higiene personal y lavado de manos.Almacenamiento y conservación adecuada de alimentos.
Prevención de la contaminación cruzada.
Manejo de residuos y control de temperaturas.
Normatividad sanitaria vigente – Resolución 2674 de 2013.
«Capacitar a más de 2.200 manipuladores de alimentos significa cuidar la salud de miles de familias villavicenses. Una mala manipulación puede causar enfermedades graves, por eso nuestro compromiso es seguir llevando esta formación a todos los barrios y corregimientos», señaló la Secretaría de Salud.
Al finalizar la capacitación, cada asistente recibió su certificado con vigencia de un año, requisito indispensable para trabajar en cualquier establecimiento donde se fabriquen, almacenen, transporten o vendan alimentos.
La Alcaldía informó que las capacitaciones se realizaron tanto en la sede de la Secretaría de Salud como en jornadas descentralizadas en diferentes comunas, con el fin de facilitar el acceso a la comunidad.
La Administración Municipal anunció que para el segundo semestre del año se abrirán nuevas fechas y se intensificarán los operativos de inspección, vigilancia y control en establecimientos de comercio.
Los interesados en participar en las próximas jornadas pueden acercarse a la Secretaría de Salud o consultar las redes oficiales de la Alcaldía de Villavicencio para conocer el cronograma de inscripciones.
