La visita de Carlos Vives Pacheco, asesor del Viceministerio de Comercio, Industria y Turismo, a Villavicencio se centró en promover la gastronomía colombiana como un producto turístico único. Vives Pacheco destacó la importancia de la cocina tradicional en la identidad nacional y su potencial para atraer turistas.
*Logros y Proyectos*
– *Colombia a la Mesa*: Una estrategia para posicionar la gastronomía colombiana como un producto turístico destacado, resaltando la diversidad de la cocina regional.
– *Promoción de la Cultura*: Vives Pacheco enfatizó la necesidad de mejorar las prácticas de higiene y sanidad, apoyar a los pequeños negocios familiares y garantizar la sostenibilidad de las recetas tradicionales.
– *Turismo Gastronómico*: El asesor destacó que el turismo gastronómico ha traído beneficios económicos y ha despertado conciencia sobre el valor cultural y nutricional de los productos colombianos.
Vives Pacheco también reflexionó sobre la importancia de la integración con las comunidades locales para preservar la autenticidad de la cocina tradicional y promover el desarrollo turístico sostenible.
